Люта чушка
Лютивият вкус на чушките се дължи главно на съдържащия се в тях алкалоид – капсаицин. Влиянието на капсаицина може да предизвика освобождаване на бета-ендофрини в мозъка, което води до състояние на лека еуфория. В човешкото тяло капсаицинът предизвиква отделяне на топлина, потиска апетита и да подпомага ускоряването на метаболизма. Анализите показват, че лютите чушки са природно богатство с редица полезни вещества – витамини – А, В1, В2, В6, С, Е и минерали - желязо, калий, калций, магнезий, манган, фосфор. Легендата, че три люти чушлета съдържат толкова витамин С, колкото цял килограм лимони, изненадва, но и разкрива част от тайната на българското дълголетие.