Ленено семе
Лененото семе е особено ценено заради високото съдържание на полиненаситените киселини, които достигат 73%. В семената на лена около половината от мастните киселини се падат на Омега-3 – алфа-линоленова киселина, следвани от Омега-6 – линолова киселина, мононенаситената олеинова киселина и наситените палмитинова и стеаринова. В човешкия организъм алфа-линоленова киселина може да се превърне в ейкозапентаенова киселина, която представлява също есенциална (незаменима) за нашето тяло мастна киселина.